A l’issue de la formation vous serez capable d’élaborer d’exquises pâtisseries, légères et savoureuses. Elles sauront captiver les gourmets et les gourmands par leur succulence et leur originalité.

• Développer sa gamme de pâtisseries.
• Proposer à ses clients une large gamme attrayante et qualitative de gâteaux individuels panachés.
• Associer et conjuguer les formes, les couleurs, les textures et les saveurs.
• Déployer son inspiration, sa créativité et innover.

Sur mesure de 20h à 30h. Nous consulter

Sur devis. Nous consulter

Connaissances et compétences dans le domaine de la pâtisserie.

Professionnels ou apprentis ayant suivis une formation en pâtisserie, ou titulaires d’un diplôme en pâtisserie.

Présentiel en entreprise, en inter, intra ou sur mesure.

Formation réalisée par un chef pâtissier ayant un parcours professionnel dans de grandes maisons gastronomiques nationales et internationales, expérimenté en formation pour adultes.

• Apports théoriques.
• Échanges participatifs et actifs.
• Exercices pratiques. 
• Partages d’expériences.

• Supports pédagogiques remis aux participants à l’issue de la formation. 
• Recettes et ingrédients.
• Laboratoire de pâtisserie, matériels et accessoires culinaires.
• Tenues vestimentaires (hygiène et sécurité).

Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap.

• Evaluation des acquis en fin de stage par l'analyse des productions.
• Délivrance d’une attestation de formation.
• Attestation de présence.

De 1 à 7 stagiaires.

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