Les obligations et la sécurité by IFBP

  • Objectif global

    A l’issue de la formation vous serez capable d’identifier et de hiérarchiser les risques santé-sécurité, de construire votre analyse de risques, et de mettre en place des process de sécurité


  • Objectifs opérationnels

    • Repérer les risques critiques auxquels peuvent être exposés tous les acteurs de la vie d’une boulangerie-pâtisserie : clients/salarié (sécurité alimentaire et sécurité physique) 
    • Connaître et appliquer la législation en vigueur pour l’hygiène et la sécurité alimentaire.
    • Analyser les dangers et maîtriser les risques lors des différentes étapes de la production (réception, fabrication, manipulation, conservation des aliments et des préparations).
    • Identifier et employer les bonnes pratiques d'hygiène.
    • Procéder, dans votre entreprise, à l’évaluation et la hiérarchisation des risques santé-sécurité
    • Structurer votre programme de prévention en respectant une logique de contrôle des risques en continu.
    • Maîtriser une méthode pratique d’identification et d’évaluation des risques en milieu professionnel.
    • S’approprier et acquérir l’ensemble des connaissances techniques sur les risques

  • Durée de la formation

    Sur mesure de 14 à 30 heures.  Nous consulter

  • Coût par stagiaire :

    Sur devis. Nous consulter

  • Prérequis

    Connaissances de la réglementation applicable en risques santé-sécurité en boulangerie-pâtisserie.


  • Public concerné

    Tout professionnel désigné pour s'occuper des activités de protection et de prévention des risques professionnels de l’entreprise : chef d’entreprise, salarié, artisan, profession libérale. 


  • Mode pédagogique

    Présentiel en entreprise, en inter, intra ou sur mesure.

  • Intervenant

    Formateur diplômé spécialisé dans l’évaluation des risques professionnels et des obligations d’hygiène alimentaire avec une expérience significative d’au moins 3 ans en formation d’adultes.


  • Méthode pédagogique participative et active

    • Partie théorique : information sur la réglementation en cours et les obligations légales. 
    • Partie pratique : exposés, études de cas pratiques soumis aux participants, partages d’expériences... 

  • Ressources et équipements pédagogiques

    • Supports pédagogiques remis aux participants à l’issue de la formation. 
    • Documents réglementaires concernant la sécurité et la santé au travail.

  • Accessibilité

    Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap.

  • Mode de validation

    • Evaluation des acquis en fin de stage par l'analyse des productions.
    • Délivrance d’une attestation de formation.
    • Attestation de présence.

  • Nombre de participants

    De 1 à 7 stagiaires.

  • Date de la formation

    Nous consulter

  • Lieu de la formation

    Nous consulter

  • Programme

    Pour consulter le programme complet de cette formation, nous vous invitons à remplir ce formulaire. A reception de votre demande, nous vous enverrons le programme de cette formation.