A l’issue de la formation vous serez capable d’élaborer de magnifiques et délicieuses bûches de Noël. Elles captiveront vos clients par leur originalité et leur succulencence, alliant tradition et inventivité autour de créations classiques et exotiques renouvelées.

• Maîtriser les techniques de fabrication et de montage de bûches de Noël.
• Élaborer une gamme de bûches de Noël variées et originales, alliant tendances et tradition.
• Valoriser et embellir vos présentations.
• Développer son inspiration et sa créativité. 

Sur mesure de 20 à 30h. Nous consulter

Sur devis. Nous consulter

Connaissances et compétences dans le domaine de la pâtisserie.

Professionnels ou apprentis ayant suivis une formation en pâtisserie, ou titulaires d’un diplôme en pâtisserie.

Présentiel en entreprise, en inter, intra ou sur mesure.

Formation réalisée par un chef pâtissier ayant un parcours professionnel dans de grandes maisons gastronomiques nationales et internationales, expérimenté en formation pour adultes.

• Apports théoriques.
• Échanges participatifs et actifs.
• Exercices pratiques. 
• Partages d’expériences.

• Supports pédagogiques remis aux participants à l’issue de la formation. 
• Recettes et ingrédients.
• Laboratoire de pâtisserie – pâtisserie, matériels et accessoires culinaires.
• Tenues vestimentaires (hygiène et sécurité).

Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap.

• Evaluation des acquis en fin de stage par l'analyse des productions.
• Délivrance d’une attestation de formation.
• Attestation de présence.

De 1 à 7 stagiaires.

Nous consulter

Nous consulter

Pour consulter le programme complet de cette formation, nous vous invitons à remplir ce formulaire. A reception de votre demande, nous vous enverrons le programme de cette formation.